Вашето ръководство за чисто хранене



Вашето ръководство за чисто хранене

Всички сме си го барабанили в главите откакто се помним: Преработените храни са вредни за вас и цели, естествените са добри.

И все пак по някаква причина чистото хранене - наистина е толкова просто - наскоро се превърна в тенденция. Честно казано, наричайки го тенденция, дума, която предполага временен интерес, вероятно носи повече вреда, отколкото полза, защото ако има една философия за хранене, с която ще искате да се придържате до края на живота си, чистото хранене е това. А ползите се простират далеч отвъд обикновената загуба на тегло.

Независимо от това, ще считаме за добре, че чистото хранене най-накрая получава вниманието, което заслужава. Така че с помощта на някои нови насърчителни изследвания, нека да прегледаме как яденето на чисто може да ви помогне да станете по-слаб, по-силен и още по-щастлив човек през 2015 г. и след това.

Както при повечето хранителни тенденции, основната причина чистото хранене да набира пара в момента е поради потенциала му да ви помогне да отслабнете. За щастие изследванията подкрепят това. Изследване от Харвардското училище за обществено здраве съобщава, че субектите, които са увеличили консумацията си на пълнозърнести храни и пълноценни плодове и зеленчуци за период от 20 години, са спечелили значително по-малко тегло от контролната група.

И въпреки че чистото хранене не поставя никакви ограничения за това колко ядете - и не налага квоти за макроелементи като протеини, въглехидрати и мазнини - анекдотичните доказателства постоянно показват, че чистите ядещи приемат по-малко калории.

Клиентите от мъжки пол се мъчат да достигнат границата от 2000 калории, когато изрязват всички рафинирани храни и ядат само истински храни, казва Нейт Мияки, C.S.S.N., консултант по хранене и автор на Насладете се на мазнини.

Но това е само един пример за това какво чисто хранене може да направи за вас. Повече от това просто да ви помогне да отслабнете, изчистването на диетата ви може да ви помогне да облечете мускулите по-ефективно, да засилите имунната си система, да подобрите здравето си и да добавите към щастието си.

Яденето на чисто означава хранене с естествени храни - храни, в които няма добавени захари, химикали или нездравословни мазнини, казва д-р Дъглас С. Калман, доктор по медицина, директор по клинично хранене в Маями Research Associates. Обработените храни, от друга страна, много редовно се лишават от ценни хранителни вещества, тъй като се произвеждат в удобни храни.

Този комплекс от хранителни вещества [в оригиналната цялостна храна] всъщност осигурява максимална смилаемост и използваемост, метаболитно в организма, казва д-р Джонатан Райт, експерт по хранене и съавтор на Хранене чисто за манекени. Например зърнените култури обикновено преминават през интензивна процедура, за да ги превърнат в хляб или тестени изделия - смилането премахва слоеве, които съдържат по-голямата част от полезните им фибри, антиоксиданти, минерали и витамини.

По същия начин топлината, включена в консервирането на храни, може да унищожи витамините и химикалите често се добавят към продуктите с ниско съдържание на мазнини, за да компенсират загубата на вкус и текстура.

„Фалшивите“ храни като тази са просто празни калории без функционални хранителни вещества, казва Мияки. Те нямат ефект върху ситостта или върху хормоните, които регулират апетита и енергийния прием. Те ви оставят да се чувствате гладни, лишени и нещастни.

Почувствайте се по-добре, естествено

Преминаването от храни с недостиг на хранителни вещества, които съдържат добавки и химикали, може бързо да се превърне в разширена мозъчна функция, по-продуктивни тренировки и подобрено настроение и по-добър сън. Проучване от Университета в Уисконсин установи, че някои гени, отговорни за дълбокия бавен вълнен сън, също са свързани с регулирането на калия. Възползвайте се от тази връзка, като ядете повече храни, богати на това мощно хранително вещество, като листни зеленчуци, риба и боб.

Освен това, проучване от 2012 г. на 80 000 възрастни, публикувано в списанието Изследване на социалните показатели установи, че яденето на до седем порции плодове и зеленчуци от три унции на ден повишава здравето на мозъка, удовлетворението от живота и щастието.

Станете големи, а не дебели

Тялото няма представа как да метаболизира някои от съставките в преработените храни, казва Райт. Например, много от тях действат като естрогени и намаляват производството на тестостерон.

Когато изрежете фалшивите храни, пълни буквално с пълнители - царевичен сироп, захар, натрий, транс-мазнини, химически консерванти, изкуствени подсладители, оцветители - и ги замените с цели храни, които подхранват тялото ви, ще забележите то във фитнеса и съответно в огледалото. Яйцата са калория за калория, един от най-добрите източници на протеин в природата, градивен елемент за мускулите; омега-3 в студената вода мазна риба като сьомга може да помогне за забавяне на мускулното разграждане; и минералите и естествено срещащият се креатин в постни разфасовки говеждо месо (добавки директно от природата - кой знае!) ще ви ускорят към подходяща физическа форма. Ако цените потта и сълзите, които сте вкарали, докато сте под ютията, чистото ядене ще донесе вкъщи сланината (на свобода).

Разбира се, не всичко, което ядете, трябва да бъде 100% чисто, за да се възползвате от предимствата. Ако редовно използвате протеинов прах, например, преминаването към неподсладена растителна версия с по-малко съставки може да ви даде повече енергия с по-малко калории. И не е нужно постоянно да се храните чисто.

Обичам да балансирам идеалното с практичното, функционалното и устойчивото, казва Мияки. Препоръчвам да се храните чисто в 85–90% от времето, с известна гъвкавост за любимите храни.

Чисто и просто.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!





работи ли зелено кафе на зърна