Правиш грешни кучета



Правиш грешни кучета

Няма по-добро време от лятото, за да потопите зъбите си в горещ, сочен откровен. Но подготовката им може да е болка в дупето. Можете да завършите със сух, нежен интериор и каучук, хлъзгав навън.Или вашата пържола с тръба може да съдържа изсъхнала, кожена „кора“ с вътрешност, която е твърде дъвчаща, за да се наслаждавате правилно. Ето пет надеждни съвета на готвача за правене на перфектно сготвени кучета всеки път.

1. Не забравяйте, че месото има значение.

Започнете от квадрат едно: месото. Каквото и да изберете, в крайна сметка ще определи успеха на кучето, така че изберете разумно.Просто се уверете, че са изцяло говеждо и кошерно, казва Андрю Вислоцки, главен готвач на Барбекю от свинско и туршия в Essex Junction, Върмонт.И докато цялото говеждо месо е златният стандарт, sПециалните месарници вероятно ще носят по-интересни погледи на затворено месо, така че си струва да направите пътуване, ако искате нещо различно като лосове, бизони или дори алигатор.

СВЪРЗАНИ: 10 страхотно иновативни хот-дога

Прочетете статия

2. Изберете правилната техника за готвене за вашия хот-дог.

След като изберете базата си, е време да се готвите. Дъг Сон, бивш собственик на скъпо починалия Чикаго Hot Doug’s казва, че обича да пече на скара, защото добавя приятен вкус от овъгленото, но признава, „[Ако]това е хот-дог с естествена обвивка (и би трябвало да бъде), след което приготвянето на пара или кипене затяга корпуса и добавя допълнително „щракване“. Wyslotsky също преминава по печката:Пригответе го на пара върху евтина бира, докато стане твърдо и напълнено, след което гарнирайте. Ако решите да запалите грила си,помняче хот-догите са предварително приготвени, така че всъщност става въпрос само за да им дадете малко топлина и скари.

3. Обърнете специално внимание на вегетарианските кучета.

Отиваш без месо? Знам това:Вегетарианските хот-доги са малко по-фини, тъй като са склонни да се разпадат на скара, казва Вислоцки.Оставете хотдога да търси, преди да го преместите. След като има маркировки на скара, можете да го преместите в по-хладна част на скарата, за да се нагреете. 'За най-добри резултати ще искате да сте сигурни, че грилът ви ще остане девствен.Тъй като във вегетарианското хот-дог на практика няма мазнини, наистина е важно да не го прекалите, казва Сон. Гответе го на пара, за да стане горещо и след това го довършете на скара, за да добавите малко повече текстура и вкус.

4. Облечете го правилно.

Разбира се, бихте могли да дадете на хот-дога си въртене на Empire State. Всичко, което трябва да направите, е да го напоите с пикантна кафява горчица и след това да добавите кисело зеле или лукзадушенос доматено пюре. И разбира се, бихте могли да се отправите на запад със сонорански стил от Аризона и да увиете кучето си в опушен бекон, гарниран с боб, лук, горчица, майонеза, нарязани домати и лук илиjalapeños. Но чикагските пуристи се кълнат, че служат на кучето си на кок с мак, сочещ се с жълта горчица,ярко зелено удоволствие, лук, клинчета от домати, копие от туршия, традиционни спортни чушки (иличушки по избор) и тире сол от целина. Опитайте това и няма да погледнете назад. mj-390_294_the-hot-dog-thats-built-like-a-sub-sandwich

СВЪРЗАНИ: Хот-догът, който също е втори сандвич

Прочетете статия

5. Или го опростете.

Разбираме, обилните добавки не винаги са опция. И вероятно не пътувате с въртяща се подправка. Това е добре, но каквото и да правите, пропуснете кетчупа. Златното правило е никога да не го ядете с кетчуп, казва Вислоцки. Сладостта от доматите ще надвие вашето хот-дог и така или иначе повечето кифлички имат мека сладост. За непобедим дует, помажете хот-дога си с горчица.Предпочита се жълтото, но аз също харесвам кафявото и Дижон “, казва Сон. Аконалично е кисело зеле, добавете и това, тъй като ще похапне добре горчицата и ще даде на храната ви солен, солен ритник.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!





как да изгаряте бързо корема мазнини