Защо сардините (да, сардини) са основно идеалният протеин



Защо сардините (да, сардини) са основно идеалният протеин

В света на рибите, сьомгата, рибата тон и тилапията са на първо място в списъка, докато сардините получават кратко съкращение. Това е грешка.

32-те най-здравословни храни, които можете да ядете

Прочетете статия

Те са почти перфектни, казва Лорън Антонучи, диетолог от Ню Йорк. Сардините съдържат 20 грама протеин на порция от 3 унции и са един от най-добрите източници на калций и витамин D, и двата от които са от съществено значение за здравето на костите и мускулите.

Те са богати на омега-3 мастни киселини, които помагат в борбата с възпалението и намаляват LDL (лошия) холестерол. Те могат да имат предимства за тренировка при зареждане. Изследователи от университета в Сейнт Луис установяват, че спортистите, които са приемали омега-3 добавка преди и след къдриците на ръцете, се чувстват по-малко болни от тези, които са имали плацебо. Яденето на няколко порции седмично може да бъде подобно на приемането на ежедневна добавка, казва диетологът Лорън Слейтън. И те са по-безопасни за ядене от другите риби. За разлика от по-големите сортове, като рибата тон, сардините съдържат по-ниски нива на токсини, като живак. Тони Хоук кара кънки по време на изложба преди състезанието Skateboard Vert на X Games Austin на 5 юни 2014 г. в Капитолия на щат в Остин, Тексас. (Снимка от Suzanne Cordeiro / Corbis чрез Getty Images)

Правиш го погрешно: Как да филирам риба

Прочетете статия

Сардините са чудесен източник на калций, защото ядете цялата риба, костите и всичко останало.

Къде да ги намерим
Ще видите сардини в пътеката за рибни консерви, често в консерви или стъклени буркани, напоени с масло. Ако вашият производител на риба има пресни сардини, залейте със зехтин, подправете със сол и ги хвърлете на скара или в чугунен тиган.

Как да ги ям
Ако използвате консерви, горни бисквити с цели сардини и дъжд от балсамов оцет. Или увийте сардина и нарязано авокадо в лист ромена маруля. Когато готвите със сардини, мислете за тях като за подобрител на вкуса, като каперси и ги използвайте като солено допълнение към всяко ястие. Няколко сардини са добър начин да добавите и протеин към салата. Или ги накълцайте и добавете към сос за паста. За лесно предлагане на коктейлни часове сервирайте парченца сирене със сардини и хрупкав хляб.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!