Кой е изобретил Tiki Bar? Кратка (и противоречива) история



Кой е изобретил Tiki Bar? Кратка (и противоречива) история

Баровете Tiki са почти толкова автентични за южната част на Тихия океан, колкото бисквитките за късмета за Китай. Но независимо дали се появяват като клубове с висока вежда или преследване, те представляват едно и също нещо: Бягство - както от градския живот, така и почти неизбежно трезвост. В тики бар можете да вземете глава от Великденския остров, пълна със сок и високоустойчив ром от бармана в хавайска риза. Това са глупости, макар и забавен вид. И точно както вътрешността му, историята на тики бара е смесица: истории за барбекюта и пиянска история, което прави истинския му произход трудно установим. Но все пак ще го изпробваме.

ПОВЕЧЕ: Възраждането на коктейла Tiki

Прочетете статия

Всичко започна с копнеж на един човек за южната част на Тихия океан (вероятно)

Ърнест Реймънд Бомонт Гант, известен по-добре като Дон плажникът, често се нарича баща-основател на Тики. Дон беше буутгер и прекара много от младите си години в обиколка на южния Тихи океан за вдъхновение. По времето, когато се завръща в щатите през 1934 г., той връща огромни познания за екзотични пейзажи: бамбук, ананаси, полинезийска митология и, може би най-важното, ром.

Дон отвори бар в Лос Анджелис през 1934 г., наречен - какво друго? - Дон Beachcomber и започна движението тики. Теренът в Хаваите беше далеч от начините, които той си спомняше, и бяха по-скоро рисунки със салфетки на всичко, което собствениците харесваха в полинезийската култура - не непременно на място. Тони Хоук кара кънки по време на изложба преди състезанието Skateboard Vert на X Games Austin на 5 юни 2014 г. в Капитолия на щат в Остин, Тексас. (Снимка от Suzanne Cordeiro / Corbis чрез Getty Images)

СЪЩО: Рецепти за коктейли Tiki, които не са гадни

Прочетете статия

Баровете Тики започнаха в Америка - те не произхождат от барове в южната част на Тихия океан или Карибите, казва Мартин Кейт, автор на Smuggler’s Cove: Екзотични коктейли, ром и култът към Тики . Те бяха опит за възстановяване на чувството за бягство и рай на островите на американска земя.

Но Дон търсеше автентичност. Затова той започна да събира отпадъци от плажа със съсед на име Ели Хедли, търсейки бамбук, дрънкулки, маски - каквото и да намерят, за да накара барът на Дон да изглежда по-скоро като островите, повлияли на движението. Получи се: днес баровете на Тики все още са украсени със стари риболовни мрежи, плаващи дървета и осиротяла кефа ефемера.

Американците някак се запознаха с тяхната култура, сложиха я в блендер и разбъркаха всичко, казва внукът на Хедли, „Бамбук“ Бен Башам. Хората се връщаха от Втората световна война, харесаха това, което видяха, и събраха две и две.

Гети Имиджис



След това дойдоха екзотичните напитки (и битките)

Проблемът с заковаването на историята на пияно движение е да се разбере кой всъщност какво е измислил. В края на краищата Mai Tai, основна напитка от ром в почти всеки тики бар, който бихте могли да посетите, можеше да бъде измислена през 1944 г. от Виктор Бержерон, основател на Trader Vic's, или от Дон през 1933 г. Всеки, който казва, че не съм Създаването на тази напитка е мръсно вонящо, каза Бергерон, според a 1994 г. Ню Йорк Таймс статия . Същото важи и за това дали Дон или Бержерон са представили пу-пу блюдото, месно мезе, което се придружава от грил от хибачи.

„Дон Бийчкомбър“ направи първото зомби, казва Басам за разрушителната през нощта 151-защитена напитка от ром. Търговецът Вик го открадна от него. Той смени няколко съставки и го нарече Mai Tai. Историята става по следния начин: човек влиза в махмурлука си в бара и казва: „Направи ми нещо силно, в момента се чувствам като зомби.“ Дон Бийчкомбър току-що започна да хвърля неща в чашата и ги даде на момчето, и ето как Родено е зомби.

Гети Имиджис



30-годишен спад

След 50-те години тики баровете излизат от модата. 60-те, 70-те и 80-те години бяха трагично лишени от предзнаменования за махмурлук от сок от ананас. Пиенето от маймунски череп просто вече не беше готино.

Защо? Може би това беше Виетнам или промяна на вкусовете. Може би смяна на поколенията към бумерите, които са получили ритници от наркотици, а не от екзотични коктейли или изкуствоведи, които го осъждат като нелеп. Хората просто осъзнаха, че не искат това, което са създали.

За щастие онези видяха възраждане. Още маймунски черепи. Още глави на Великденския остров. Много, много повече ром. Баровете Tiki отглеждат дървените си маски по същата причина, поради която първоначално са влезли в модата: ескапизмът и разпалената любов към алкохола като нещо по-завладяващо от социалната смазка с две съставки.

Мисля, че по-широкото възраждане на коктейлите има много общо и с възраждането на Тики, казва Ню Йорк Таймс ’Роузи Шаап. Хората са оценили коктейла като малко събитие и са готови да изчакат още няколко минути за нещо специално, направено с добри съставки и с внимание. Но хубава разлика с тики ... е, че в етоса на тики няма място за някаква светимост, която понякога се среща другаде в коктейлната култура.

Сега, десетилетия след първия пристъп на популярност на тики бара, все още не са доказани разногласия относно това кой къде и кога в историята му. Но може би в това е красотата на жанра: Ако тълпата ви не е напрегната, не трябва ли историята на произхода ви да е същата? Баровете на Тики, независимо от тяхното начало, постигнаха това, което са замислили. Те обмислят алкохола, без да са неприятни. Те заемат сладко място между пънк рок гмурканията и почистените клубове. Те са сериозни, че не са сериозни - или поне са сериозни, че ще ви напият. И ако се опитвате да избягате, какво друго ви трябва? Тук

СЛЕДВАЩ: Ръководство за уикенда до Home Tiki Bar

Прочетете статия

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!