Японско уиски: 5 неща, които трябва да знаете



Японско уиски: 5 неща, които трябва да знаете

Независимо дали става въпрос за автомобили, компютри или кулинарни изкуства, японците просто знаят как да усъвършенстват всичко до най-малкия детайл. Но кой би си помислил, че изисканото уиски ще бъде едно от тях? Дългогодишната традиция на дестилиране, типично синоним на Британските острови и Америка, трансплантираното изкуство на дестилация на уиски е разцъфнало в Япония и е избухнало на международния пазар. Ето пет неща, които трябва да знаете за все по-популярните японци уиски .





защо боксьорите скачат на въже

1) Това е уиски, а не уиски.

Японското уиски е създадено по модел на шотландската традиция - двойно дестилиране на малцов и / или торфен ечемик - преди да отлежи в дървени бъчви. За разлика от по-сладките американски бърбън и ръж, те са склонни да бъдат по-сухи, опушени и по-пикантни и се предлагат като единични малцове или смеси. Тони Хоук кара кънки по време на изложба преди състезанието Skateboard Vert на X Games Austin на 5 юни 2014 г. в Капитолия на щат в Остин, Тексас. (Снимка от Suzanne Cordeiro / Corbis чрез Getty Images)

Правилното изписване на уиски (или това е уиски?)

Прочетете статия

2) Те използват шотландски съставки.

Повечето от големите дестилерии в Япония всъщност внасят повечето от съставките си от Шотландия, като използват малцов и понякога дори торфен ечемик от островите. Индивидуалността на вкуса идва от най-малките детайли в японския процес на дестилация - източникът на вода (митичната вода, която дестилерия Yamazaki използва идва от планините близо до Токио), формата на дестилационните камери и вида на дървото, в което се правят стареещите бъчви на. Някои дестилатори използват внесени бъчви с бърбън, но други правят своите mizunara, дърво, открито само в Япония, което добавя свой собствен отличителен вкус.

Уиски коктейли с ниско съдържание на кал >>>

3) Японските дестилатори целят усъвършенстване, а не последователност.

Когато се подреждат един срещу друг, дори експертите трудно биха могли да направят разлика между скоч и японско уиски при качествен тест за сляп вкус. Най-вече те се разминават философски. Скочът е направен на вкус, както винаги на векове - шотландските дестилатори се фокусират върху консистенцията и се опаковат в по-опушен вкус. Японските дестилатори, от друга страна, се стремят постоянно да усъвършенстват и усъвършенстват, като се навеждат към уискита с по-деликатен вкус. Японските уискита показват много сдържаност, много елегантност, много техническо внимание към детайлите, казва Джим Мийхан, мениджър на PDT и експерт по миксология.

4) Това е изгряваща звезда.

Все повече и повече японски уиски ограничават господството на Запада на голямата сцена. През 2012 г. Yamazaki 25 Year спечели най-добрия сингъл малц в света на наградите World Whisky Awards. Taketsuru 17 Year също спечели за най-добрия смесен малц в света. Това всъщност стана малко преврат, казва Мийхан. Японците печелят.

5) Трудно е (за съжаление) да се получи.

Въпреки че става все по-популярен, предлагането в Съединените щати все още е ограничено. Въпреки че в Япония има немалко дестилерии, изглежда, че в Съединените щати се предлагат само уискита, произведени от Suntory и Nikka. Suntory's Hibiki 12-годишна и Hakashu 12-годишна, Nikka's Taketsuru 12-годишна и Yamazaki 12-годишна са чудесни места за започване, ако искате да влезете в света на японското уиски, като по-голямата част от 12-те години вървят за около $ 60- $ 70 . Най-доброто място за намирането им е най-вероятно онлайн. Вижте онлайн доставчици на алкохол като Флавиар и Вина и спиртни напитки Astor .

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!