Как да докосвате брезови дървета за сок за пиене



Как да докосвате брезови дървета за сок за пиене

Това история е първоначално публикуван на ИЗВЪН СИСТЕМАТА . Думи от Патрик Маккарти.

Изучаването на бушкрафт умения служи като ясно напомняне, че сме заобиколени от естествени инструменти и ресурси за оцеляване. Просто трябва да знаем къде да търсим.

Независимо дали е така мазнини за запалване на огън , борови иглички за чай , ядливи жълъди или смола за импровизирано лепило , дърветата са отличен източник на полезни материали.

Ако отделите време за изучаване на местни дървесни сортове, ще можете да си припомните някои от тези потенциални ресурси при следващото си приключение в гората.

Брезите се забелязват лесно, ако знаете какво да търсите. Снимка: С любезното съдействие на MCQBushcraft / OFFGRID





Брезовите дървета са добре известни със своята люспеста многопластова кора, която прилича на хартия и често се използва за запалване на огън и тъкане. Брезовите дървета обаче могат да осигурят друг ценен ресурс: сок.

Подобно на кленовите дървета, брезите могат да бъдат използвани за постоянен източник на вкусни и годни за консумация течни сокове, наричани още брезова вода .

Сезонът на подслушване за брезовите дървета пристига едва в средата до края на април или малко преди дърветата да започнат да покълват пъпки, но винаги е подходящ момент да се научите как да го правите.

Брезовият сок е сладък, но не прекалено сладък. Снимка: С любезното съдействие на MCQBushcraft / OFFGRID



Докато кленовият сок има силен сладникав вкус, особено когато е редуциран до консистенция на сироп, брезовият сок е само леко сладък. Често се описва като леко пикантен и пикантен и се появява като бистра течност. В сурова форма, 100 грама (3,5 унции или около една трета от чаша) брезов сок има 4,6 калории и 1,1 грама захар. Също така е богат на здравословни витамини (В и С), минерали, антиоксиданти и аминокиселини.

Брезовите дървета са известни със своята люспеста кора. Снимка: С любезното съдействие на MCQBushcraft / OFFGRID

Брезовият сок се консумира като традиционна напитка в много страни, включително Америка, Канада, Русия, Украйна, Финландия и Китай. Сокът може да се пие суров от дървото или да се ферментира по естествен път в брезова бира (обикновено безалкохолна безалкохолна напитка, подобна на коренната бира, въпреки че съществуват и алкохолни версии).

Той може да бъде концентриран и в сироп, макар че този процес е труден поради необходимите големи количества сок и неговата склонност към ферментация.

Майкъл Маккуилтън показва инструментите, които използва за потупване на брези, включително ръчна бормашина и костна слама. Снимка: С любезното съдействие на MCQBushcraft / OFFGRID

В следващото видео Майкъл Маккуилтън от MCQBushcraft обсъжда предимствата на подслушването на брезови дървета за сок и показва как се прави. Дърветата, показани в това видео, са европейски сребърна бреза , но същите методи могат да се използват за различни видове брези, включително тези, които се срещат в Северна Америка.

Също така си струва да споменем, че винаги трябва да бъдете внимателни с използването на природни ресурси като бреза, тъй като подслушването на тези дървета може трайно да ги повреди, ако е направено неправилно или прекомерно.

Още от ИЗВЪН СИСТЕМАТА

Backwoods Brewing: Как правите кафето си?

Инфографика: Изкуството на хидропонно градинарство

Късометражен филм: Изработване на керамика в стил Анасази

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!