Как да си направим адски добър омлет от белтък



Как да си направим адски добър омлет от белтък

Като син на южната кралица на кухнята Пола Дийн, по-добре вярвайте, че Боби Дийн е израснал в готвене вкъщи - но след като навърши 30 години, той реши да направи някои промени за здравето си.

Боби започна да вдига и практикува джу джицу, а също така започна да слага здравословни завъртания на някои от любимите си семейни ястия. Този омлет от белтък със спанак и домат от книгата му The Deen Bros. Y’All Come Eat е лесно, енергизиращо и доста проклето пълнене. Опитайте и се уверете сами.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!





Време за подготовка

5 минути.



Време за готвене

15 мин.

  • 4 ч. Л. Екстра върджин зехтин
  • 1 малка глава лук, нарязан на ситно
  • Сол
  • 1 10-унция. пакет замразен нарязан спанак, размразен (с изцедена излишна вода)
  • 4 домати слива, ситно нарязани (около 1 1/2 чаши)
  • Прясно смлян черен пипер
  • 12 белтъка
  • 2 супени лъжици вода
  • Незалепващ спрей за готвене

В малък тиган загрейте маслото на умерен огън. Добавете лука и щипка сол; гответе 3 до 5 минути или докато лукът омекне. Добавете спанак; разбъркайте и гответе до горещо.

Добавете доматите, черен пипер на вкус и още една щипка сол; гответе и разбърквайте 1 минута. Отстранете от огъня. Покрийте и оставете на топло.

В средна купа разбийте белтъците, водата и щипката сол до пенливост.

Леко покрийте средно незалепващ тиган или тиган с омлет със спрей за готвене; загрейте тигана на умерен огън. Добавете една четвърт от белтъците, като се завихрите, за да покриете равномерно дъното на тигана. Гответе от 1 1/2 до 2 минути или докато стегне, като използвате гумен скрепер, за да повдигате яйцата от време на време, оставяйки течащо яйце да тече отдолу.

Лъжица една четвърт от спаначената смес върху половината омлет, сгънете и плъзнете върху чиния. Повторете с останалите белтъци и сместа от спанак.