Как да постигнем най-доброто проклето тако и бира в Сан Диего



Как да постигнем най-доброто проклето тако и бира в Сан Диего

Има много неща за вършене при пътуване до Сан Диего. Ако сте любител на животните, има Зоопарк в Сан Диего или запечатване на печат при La Jolla Cove . Пристрастените към природата имат Държавен природен резерват Torrey Pines и Природен парк Sunset Cliffs на готовност. И плажните скитници няма да искат да пропуснат Увенчан , Мисия и тихоокеански плажове .

Но по време на скорошно посещение имах предвид две неща и само две неща: такос и бира. С прякор столицата на занаятите, Сан Диего е дом на повече от 130 пивоварни . На всичкото отгоре America’s Finest City беше първият, който го направи въведете тако риба до Америка и не можех да се сетя за по-добро сдвояване на храни и напитки. Затова посветих цели два дни на ходене от пивоварни до заведения за хранене, пиене на тако и ядене на бира - изчакайте, обратното. Ядене на тако и пиене на бира. Да, това е. Half Door Brewing Co.

101-те най-добри бири в Америка

Прочетете статия

Тъй като това по същество е обхождане на кръчма, очевидно няма шофиране. И докато Lyft и Uber са лесно достъпни, не пречи да изгорите част от калориите и да забавите ролката си.

За да го направя, прецених кои места си заслужава да посетя, след което направих пътна карта. Единственото правило: трябваше да редувам бира и тако. Стратегическо е. Попийте част от бирата, която се разплита около стомаха ви с такос: изплакнете и повторете.

Маршрутът по-долу е това, което измислих въз основа на проучвания в Интернет, локали, на които се натъкнах, и много чатове с местни ценители на тако и бира. На първия ден посетих хип квартал Gaslamp и ден втори ме заведе в Малката Италия. Двадесет тако и 60 бири по-късно (да, добре сте прочели), това са препоръките, които бих препоръчал да опитате.

Ден 1: Квартал Gaslamp

Спри 1. Стая за кранове за варене на камък
Пътуването с бира и тако започна в Stone Brewing’s tap room , разположен точно до Парк Петко . Имаше 16 бири, включително основи, специални версии и бири за сътрудничество. И макар че няма нищо като пенлива халба бира, която наистина обичате, имах дълъг ден напред, така че беше вкус докрай. От 11-те бири, които отпихме с приятелите ми, бяхме най-впечатлени - и дадохме най-високата средна стойност Untappd рейтинг на — the Експериментална партида за камък 128 . Една от експерименталните бири на пивоварната, този тъмен лагер има 6.0 ABV и ароматен препечен малцов завършек. Други високо оценени бири включват Буй Liberty Station 1 SD Pale Ale и Stone Vengeful Spirit IPA .

Спирка 2. Оскари мексикански морски дарове
Оскари - известен със своите рибни такос - е на около две минути пеша от Stone’s и всеки местен местен, когото срещнах, каза, че трябва да хапна тук, преди да напусна Сан Диего. Поръчах тяхното тако за деня, скариди и чоризо, заедно с така омекотеното рибено тако, сърф и тако, и измъкнах няколко хапки от пържола на приятел на Skirt Steak. Такато от скариди и хоризо беше единодушният победител, но така битото рибено тако беше близо секунда - хареса ми колко лека и немазна е всяка хапка. Тони Хоук кара кънки по време на изложба преди състезанието Skateboard Vert на X Games Austin на 5 юни 2014 г. в Капитолия на щат в Остин, Тексас. (Снимка от Suzanne Cordeiro / Corbis чрез Getty Images)

Тако в мексиканските морски дарове на Оскар С любезното съдействие на мексиканските морски дарове на Оскар





как да увеличите лицевите опори

Спирка 3. Пивоварната компания Half Door Brewing Co.
С риба в корема ми беше към следващата пивоварна, Half Door Brewing Co. —Друга двуминутна разходка. Разположена в исторически дом от началото на века, тази пивоварна има убийствено настроение - нещо като да се мотае в хладната ви къща на богатия чичо. Тъй като беше хубав ден, избрахме местата за сядане на открито на балкона на втория етаж, където бяхме посрещнати с прекрасна гледка към балната площадка (това определено е чудесно място за окачване преди или след играта). Имаше 15 варени напитки, девет от които влязоха в чашата ми. Ако не обичате прекалено хмелни бири, трипелът (10,5% ABV) е пикантна, праскова напред опция с гладко покритие. The #Hypemachine IPA (6.7% ABV), от друга страна, съдържа много цветен аромат на хмел, заедно с по-земни билкови нотки. Тук

Half Door Brewing Co. С любезното съдействие на Half Door Brewing Co.



Стоп 4. Вратата
Двайсет проби бира бяха тръгнали по люка в този момент, така че зареждането с гориво беше наложително. Преминахме към Вратата , непринуден мексикански ресторант, който твърди, че се фокусира само върху три неща: тако, мелодии и текила. Докато трябваше да предам текилата и пристигнахме твърде рано за музика на живо, се фокусирах изцяло върху такосите - и те бяха звездни. Такато Carne Asada беше приготвено до съвършенство, а Surf ‘n’ Turf имаше добре балансирана смес от пържола, скариди, поблано и сирене. Но истинският победител беше Pastor taco: пикантното свинско месо перфектно се привкуси със сладостта на ананас, а гуакамоле му придаде обилен мазнинен удар, който ми помогна да се напълня. Всъщност това може да са били страничните ястия - всяка опция идваше със солидна порция препечен боб, rajas con crema и ориз, като всички те бързо изчезнаха от нашите чинии, защото, бирата ви огладнява.

Спирка 5. Пивоварна Мисия
В този момент коремите ни се чувстваха доста адски пълни, така че 16-минутна разходка до следващата пивоварна беше повече от добре дошла. Близо 25 бири ни очакваха под крана Мисия пивоварна , а от 12-те, които опитахме (както казах, аз съм посветен), лекият, мътен, едва доловим малц Капитан Каскара-Анго кисел (5,3% ABV) беше явен фаворит. Малиновата пшеница , 5,2% ABV, също беше впечатляващо: не беше прекалено сладко или тежко, въпреки че беше плодова бира. Но не можехме просто да седим и да пием - Jenga и шаффбордът на пивоварната бяха твърде забавни.

Ден втори: Малката Италия

Нощ в наскоро преработения Хотел Република ни даде идеалната отправна точка за изследване на Малката Италия. Малката, но мощна фитнес зала на хотела разполагаше с цялото оборудване, от което се нуждаех, за да получа сутрешна сесия, включително и ред машина , свободни тежести и йога постелки. За тези, които отчитат, имаме до 32 бири и седем тако, така че тренировката определено беше в ред. И с бар на покрива, който привлича както местни жители, така и туристи за жива музика и гледки към центъра, знаех, че хотел „Република“ ще бъде идеалното място за започване на обиколка на най-добрия град на Америка.

Стоп 1: Не е такос
След пот, посетихме наскоро отворения Зала за хранене Little Little и се появи в Не е такос . Собственикът, Сам The Cooking Guy Zien, има несъответстващо отношение към тако. Няма да намерите основни опции за карнитас, поло или карне асада. Поръчах Smokey Pork & Mac, картофено пюре, корейско късо ребро и такос с пилешка вечеря в неделя. Поразен от това кулинарно творчество, аз се впуснах. Smokey Pork & Mac беше облечен със шрирача и заквасена сметана, но никога не се омокряше. Така пюрето от картофено пюре беше гениална вегетарианска опция с поръсване на счукани картофени чипсове и удар на холула за малко топлина. И неделната пилешка вечеря имаше легитимен пълнеж за Деня на благодарността вътре в тортилата. Цените бяха малко стръмни и варираха между 4 и 7 долара за тако, но изненадващите вкусове определено си заслужаваха.

Спирка 2: Пивоварна Bolt
След това отидох до бара в Пивоварна Bolt Малка стая за дегустация и избра два полета с по четири бири всеки. Техните 13 наливни бири обхващат широк спектър от стилове, от свеж, бърз мексикански лагер до пълноценен двоен шоколад. Аз Бях щастлив от по-хопийската страна. Големият болтаж (5,9% ABV) е хубав обрат за тези, които искат бира между IPA и червено - съдържа флорални нотки и много хмел като традиционния IPA, но се излива малко по-тежко, по-скоро като кехлибарено червено с карамелени малцове. Мъдрите момчета IPA (7,1% ABV) е по-ясен, с цитрусови нотки на грейпфрут и мандарина, смесени със земен бор.

Вижте тази публикация в Instagram

Кой е любимият ти? #boltbrewery #littleitaly #lamesa #sdbrews #sdbeer #drinklocal #craftbeer #beerstagram #instabeer # cheers #happyhour #beers #beergeek #ipa

Публикация, споделена от Болт⚡️ Пивоварна (@boltbrewery) на 13 август 2018 г. от 12:00 ч. PDT

Спирка 3: Магазин за Taco Lucha Libre
Заминахме се за 30 минути до следващата дестинация за тако: Магазин за Taco Lucha Libre . След като стигнахме до този колоритен, непринуден ресторант, разбрахме, че си заслужава всяка стъпка. Вибриращата енергия беше заразна, а храната беше точно подходящия вид евтини мексикански SoCal, които търсихме. Такато Surf & Turf беше силно препоръчително за Yelp, а Mole Taco, макар и определено от по-сладката страна, не преодолява пилето и се чувства балансиран с киселия лук отгоре. Но салса барът беше категоричният победител: многото му разновидности, включително манго и кориандър, са по-интересни от стандартните ви опции и наистина помагат да се подобри вкуса на основно тако.

Спирка 4: Пивоварна „Баласт Пойнт“
Тази известна пивоварна е само на четири минути пеша от Болт, така че ако искате да пропуснете 30-минутната разходка до Луча, можете да отскочите до Баласт, тъй като те също сервирайте такос . Това е най-просторната пивоварна, която посетихме. Има голямо закрито вътрешно пространство, вътрешен двор (с частни кабини), бира за приготвяне на място и дори магазин за подаръци, ако търсите сувенир. Те също така имаха най-много бира - почти 50 - така че ще бъде лесно да се мотае през целия ден. От 16-те, които се врязаха в нашите очила, киселите бяха победили победители. Отличителни: Кисела женска къпина Ale (7,0% ABV), Кисело момиче с маракуя и гуава (7,0% ABV) и Червено вино Барел на възраст Кисело момиче (8,0% ABV). Американски екип на SailGP

Пивоварна „Баласт Пойнт“ С любезното съдействие на пивоварната Ballast Point

Брус Уилис умира трудно филми

Спирка 5: Крал и кралица Кантина
Последното ни тако спиране, Крал и кралица Кантина , ни доведе до ресторант, издаващ основните атмосфери на Dos Muertos. И след кръг от кисела бира, бяхме готови да копаем. Поръчахме селекцията от домашни тако да получи най-голямо разнообразие за нашия долар - такото Surf & Turf беше доста стандартно, а корейското тако имаше добра текстура благодарение на хрупкавата зеле и пресни гарнитури от манго. При следващото ми посещение щях да взема два такоса: хрупкавото авокадо, което се предлагаше в сладка картофена тортила за приятен вкус, който се смесваше добре с мариновани моркови и битово авокадо, и късото ребро, което в дума, беше божествена. Сервирано в шоколадова тортила, месото, съчетано със сметана от лайм и маринован карфиол, беше нещо, което не знаех, че имам нужда от живота си. И сега го искам отново. И отново. И отново.

Спирка 6: Karl Strauss Brewing Co.
Karl Strauss Brewing Co. . е точно зад ъгъла на хотел Republic, на около 7 минути пеша от Cantina. Това пиво беше идеалното място за прекратяване на приключението. След 56 бири и 20 такота имаше място само за още четири, за да ни дадат дори 60. От 15-те наливни, ние избрахме селекция от малки партиди: Две Tortugas белгийски Quad сервираха солени 11,1% ABV и силни малцови вкусове на ириски, сливи и фурми. От основните им бири, Двоен IPA с голям барел (9% ABV) е силно хмелен, горчив и с докосване на карамелен малц. The Wreck Alley Imperial Stout (9% ABV) наистина спечели сърцата ни, а богатите му слоеве тъмен шоколад, карамел и еспресо направиха отличен завършек на много пълен ден.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!