Ето защо получавате месото



Ето защо получавате месото

Първо идва слюноотделянето, предизвикано от еднократно вдишване на печене месо . След това идва онази сочна първа хапка, радостта се разпространява, когато мазната доброта възпламенява вашите вкусове. Това е всичко, което можете да направите, за да преглътнете, преди да нахвърлите още по-плътно блаженство в хранопровода си. Унции от най-изрязана филе или цяла свиня по-късно, вие сте в небето на месоядни животни - за около 60 секунди.

Тогава започват изпотяванията. Изведнъж се изчервявате, кожата ви е влажна и се изпотявате, сякаш сте на тренировка - въпреки че единствените ви разходи се дължат на прекрасна месоядна лакомия.

Поздравления: Имате месото.

Изненадващо, това не е научното наименование за него, защото всъщност няма изследвания, които директно да обяснят феномена на месото. (Поне нито едно, което успяхме да намерим.) Но има е нещо, наречено термичен ефект на храненето, при което телесната температура се повишава, след като намалите нелепо количество храна - особено протеин.

С прости думи, [термичният ефект от храненето] е количеството топлина, необходимо на тялото ви, за да разгражда протеините, обяснява Натали Рицо, Р.Д., диетолог от Ню Йорк. Когато ядете храна, тялото ви трябва да работи, за да я превърне в гориво и тази работа повишава вашата основна температура. Протеинът е най-трудно разградимият макронутриент, така че някои хора изпитват скок в телесната температура след тежко хранене с месо, което иначе не биха могли да получат след ядене на тон мазнини или въглехидрати. Когато тази основна температура се повиши, те започват да се потят, обяснява Рицо.

Въпреки че може да ви се струва, че тялото ви се бунтува срещу ненаситната доброта, през която току-що сте го преживели, изпотяването всъщност е нещо добро: това означава, че тялото ви изгаря повече калории и мазнини, отколкото обикновено, когато обработвате храна, казва Крис Локууд, Доктор, CSCS, президент на консултантска консултация по хранителни продукти и фирма за изследвания и разработки Lockwood, LLC.

Но докато протеинът се разгражда по-трудно от мазнините или въглехидратите, протеинът не е единствената причина, поради която една пържола ще стимулира по-висока реакция на TEF, отколкото, да речем, яденето на месо от тофу.

Едно нещо: Погълнатият протеин също стимулира отделянето на някои хормони, които засягат щитовидната жлеза и участват в регулирането на метаболизма, казва Локууд. Плюс това, по-големите момчета се изпотяват повече и като цяло някои момчета просто се потят повече от други естествено.

Друга очевидна, но често пренебрегвана причина: простият акт на дъвчене активира метаболизма ви, добавя той.

Така че това означава ли, че трябва да се кълнете от пържоли по време на срещи и бизнес вечери, за да избегнете страховитите петна под мишниците? Няма начин.

Вашите клетки се учат от всички нови преживявания и се адаптират към тях, за да ви помогнат да изразходвате по-малко енергия следващия път, когато се сблъскате със същия физиологичен стрес, казва Локууд. Превод: Яденето на пържола със същия размер няма да ви накара да се изпотите толкова 10-ти път, колкото първия.

Другият огромен фактор при определянето на причината, поради която получавате месна пот, е в каква хищна наслада се впускате. Ако се опитвате да избегнете изпотяването на месото, изберете по-тлъсти разфасовки: От съществуващите проучвания изглежда, че по-постните разфасовки месо ще доведат до по-висок TEF, добавя Локууд. Колкото по-висока е разфасовката месо в протеини и колкото по-ниска е тя в общите и наситените мазнини, толкова по-голяма е реакцията на TEF.

В крайна сметка обаче, за да поръчате пържолата, но задържате потта, отговорът е наистина още по-прост: Яжте по-малко. Rizzo препоръчва да запазвате порции с по-малко от 40 g протеин. По същия начин, ако протеинът е по-малко от 20% от общите калории, консумирани в типично хранене, тогава повечето проучвания предполагат, че няма да има значително увеличение на TEF, добавя Локууд. За да го поставим в перспектива, най-високото филе от 8 унции съдържа приблизително 68 g протеин, 18 g мазнини и 456 калории. Бихте искали да изядете само половината от това, освен ако обикновено не консумирате поне 1360 калории на хранене, добавя той.

И ако сте решени да съборите този портиер, без да се потите през ризата си? Ние имаме няколко антиперспиранти, които можем да препоръчаме .

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!