Ето разликата между бърбън и уиски



Ето разликата между бърбън и уиски

Вероятно сте го чували и преди: целият бърбън е уиски, но не всички уиски са бърбън. Ако пиете уиски (и особено бърбън), трябва да знаете какво означава това.

По дефиниция уискито (или уискито в Шотландия) е спирт, дестилиран от ферментирала зърнена каша - зърнените сортове включват пшеница, ръж, ечемик и царевица - и след това отлежава в дървени бъчви. Уискито се произвежда по целия свят и има много популярни стилове, включително шотландско уиски, ирландско уиски и американско уиски. Най-популярната форма на американско уиски е бърбън, който има свое специфично определение.

50-те най-добри уискита в света

Прочетете статия

Бърбънът трябва да се произвежда в Америка и да се произвежда от 51% царевица, а уискито не, казва Maker’s Mark Майстор дестилатор Грег Дейвис. Бърбънът също трябва да се съхранява в нови овъглени дъбови бъчви, докато бъчвите за уиски трябва да са дъбови, но не нови или овъглени. И накрая, за да се нарече бърбън, течността трябва да се дестилира до не повече от 160 доказателства и да се вкара в цевта при 125. За други уискита течността трябва да се дестилира до не повече от 190 доказателство. Дейвид отбелязва, че това не е просто обичайна практика - това е действителният закон за бърбън.

22 марки за алкохол на знаменитости, които всъщност си заслужават пиенето

Прочетете статия

Наредбите на Бурбон са строги, тъй като през 1800 г. дестилаторите прекарват много време в подправяне, разреждане и подправяне на уискитата. И накрая, те определят някои стандарти със Закона за бутилките в облигации от 1897 г., казва Дейвис. По същество актът изисква духът да бъде продукт на един дестилационен сезон и един дестилатор в една дестилерия. Той трябва да се бутилира и съхранява в митнически складове под надзора на правителството на САЩ за не по-малко от 4 години. Актът направи САЩ гарант за автентичността на уискито и следователно за бърбъна.

Бърбън е емблематичен американски дух, но не винаги се е мислило толкова високо. В началото до средата на 1900 г. бърбънът се счита за стоков дух. Беше евтино, горчиво и много зле. Наистина е забележително да видим в какво се превърна тази индустрия, казва Дейвис. Това, което повечето хора не знаят, е, че макар и да, Бил Самюелс, старши, създаде рецептата, която промени завинаги пейзажа на бърбън, но съпругата му Мардж Самуелс беше тази, която създаде червения восъчен печат, етикета и почти всичко цялостен външен вид на Maker's Mark Distillery. Този септември Мардж е въведена в Залата на славата на Бурбон заради приноса й на арена на бърбън.

Най-добрите очила за пиене на уиски

Прочетете статия

Какво прави бърбън: мамят

  • Трябва да се произвежда в САЩ.
  • Трябва да съдържа 51% царевица.
  • Трябва да отлежава в нови овъглени дъбови бъчви.
  • Трябва да се дестилира до не повече от 160 проби и да се вкара в цевта при 125 проби.
  • Трябва да се бутилира в не по-малко от 80 доказателства.
  • Не трябва да съдържа никакви добавени ароматизатори, оцветители или други добавки.

Уиски часовник: Най-добрите нови бутилки, излезли този месец

Прочетете статия

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!