All-Meat Vs. Вегетариански диети



All-Meat Vs. Вегетариански диети

Изглежда, че се появяват нови диетични тенденции всеки път, когато отворите хладилника, но никой екстремен хранителен режим не изпъква повече от Диета на Аткинс . Книгата за диетата с въглехидратни фобии е написана през 70-те и е получена безумно популярна през 90-те; оттогава хората са обсебени от приема на месо. А напоследък чуваме твърде много за диетите само с месо - и малко по-малко за вегетарианските диети. Но има ли някаква тежест за който и да е от тези начини на хранене? Едното по-добро ли е от другото? За да отговорим на тези въпроси (и повече!), Разговаряхме с Рут Фрехман, регистриран диетолог и говорител на Американската диетична асоциация, и разгледахме фактите.

Плюсове от цялото месо
Месото е най-добрият източник на протеини, от които тялото се нуждае, за да функционира оптимално. Червеното месо също е добър източник на желязо, витамин В, рибофлавин, тиамин и ниацин.

Изцяло месни минуси
Месото има високи нива на наситени мазнини и може да повиши холестерола, казва Фрехман. Поради високо съдържание на мазнини, червеното месо е свързано със сърдечни заболявания, рак и диабет. А преработеното месо е заредено с натрий, който може да повиши кръвното налягане. Въпреки че често се смята за по-здравословен вариант, пилето и пуйката са по-силно свързани с увеличаване на теглото, отколкото яденето на червено или преработено месо, установява ново проучване.

Намерете ни във Фейсбук!

Ако просто ядете протеини, не получавате въглехидрати, които са ви необходими за енергия, така че вместо това изгаряте мазнини, добавя Фрехман. Но това не е толкова добре, колкото звучи - този процес се нарича кетоза и може да доведе до болки в мускулите и ставите. Диетите с високо съдържание на протеини също могат да доведат до натоварване на бъбреците и дехидратация. Ще загубите вода от мускулите си и ще загубите мускулна маса.

Все още не сте убедени, че тялото ви се нуждае от зеленчуци? Нови открития показват, че дори ранните неандерталци са яли - и са готвили - зеленчуци. Археобиолозите от Националния природонаучен музей на Смитсониън във Вашингтон откриха останки от финикови палми, семена и бобови растения (включително грах и боб), заседнали в зъбите на неандерталците, за които някога се е смятало, че са хора, които ядат месо.

Изцяло вегетариански професионалисти
Вегетарианците обикновено имат по-нисък риск от развитие на високо кръвно налягане, няколко форми на рак, сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване, тъй като тези диети обикновено са с по-ниско съдържание на мазнини и по-високо съдържание на фибри. Вегетарианците като група често са по-здрави, тъй като обикновено не пушат и пият по-малко алкохол.

Изцяло вегетариански минуси
Вегетарианската диета ще доведе до по-бърза загуба на тегло, тъй като тя е с ниско съдържание на калории. Може да отслабнете, но може и да ви липсва енергия, казва Фрехман. Ще получите повече витамини, минерали и хранителни вещества, но вероятно няма да получите достатъчно калций (от дневник) или незаменими мастни киселини (от риба) или фолиева киселина (от зърнени храни). Също така забележимо липсва в повечето вегетариански менюта: Протеин, който защитава имунната ви система и изгражда мускулна маса. Ако сте на вегетарианска диета достатъчно дълго, може да страдате от недохранване.

Това не означава, че не може да се прави изцяло вегетарианска диета - хората явно го правят. Просто трябва да работите повече, за да сте сигурни, че получавате баланс на всички необходими витамини.

Вземането
И на двете диети липсват хранителни вещества, но вегетарианската диета ще съдържа поне няколко повече хранителни вещества, казва Фрехман неохотно, след като я принудихме да избере по-малко от две злини. Но тя бърза да добави: Не виждам никакви плюсове за нито една от тези диети. Вашето тяло се нуждае от баланс на протеини, въглехидрати и мазнини. Всяка диета с по-малко калории от нормалното ще доведе до загуба на тегло, започва Фрехман. Това е единственото положително нещо с което и да е от тях, но всъщност те са нездравословни, краткосрочни поправки.

Американското общество за борба с рака предлага всяко ваше хранене да е две трети на растителна основа. Това означава, че по-голямата част от закуската, обяда и вечерята трябва да се състои от плодове, зеленчуци, боб или зърнени храни. Другата една трета трябва да бъде месо (около три унции на хранене и не повече от 18 унции всяка седмица). Когато берете месо, изберете най-постните разфасовки месо и изберете методите за готвене с ниско съдържание на мазнини (като печене вместо пържене) и поддържайте преработените меса (да, дори пеперони!) Минимум, тъй като те са с високо съдържание на натрий.

Що се отнася до зеленчуците, вие искате да ядете около 2 ½ чаши на ден - или 17 ½ чаши всяка седмица. За баланс яжте 1 ½ чаши тъмнозелени зеленчуци, 5 ½ чаши червени и оранжеви зеленчуци, 1 ½ чаши фасул и грах, 5 ½ чаши нишестени зеленчуци и 4 чаши други видове зеленчуци за една седмица, казва Фрехман

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!