7 храни, които трябва да ядете сурови, а не варени



7 храни, които трябва да ядете сурови, а не варени

Що се отнася до храненето за отслабване, не е само това, което ядете, а начина, по който го ядете, обясняват експерти от Харвардския университет Разговорът . Авторите предполагат, че обработката на храна - като готвене, смесване и пюриране - влияе върху съдържанието на калории. Във всеки случай, колкото по-преработена е храната, толкова повече енергия отделя.

Това означава, че ако ядете готвена храна, е по-вероятно да наддадете на тегло, докато хората, които ядат сурова храна, са по-склонни да отслабнат. Защо? Силно преработената храна е по-смилаема; тя е по-мека и изисква по-малко енергия от телата ни, за да я разгради. (Имайте предвид, че смилаемостта се променя и варира.) Нишестето става по-устойчиво на храносмилане, когато се охлади след готвене, така че ензимите не могат да се разградят толкова лесно. Застоялата храна, като еднодневно приготвени спагети, ще ви осигури по-малко калории, отколкото чиния спагети, изядена направо от печката; и двете технически имат еднакво количество калории, но много различни резултати.

За да намалите калориите, отклонете се от мекия бял хляб в полза на грубите пълнозърнести сортове; отхвърлете топеното сирене и посегнете към натуралното; и консумирайте сурови плодове и зеленчуци над варени.

Имайте предвид, че някои варени или преработени храни са по-добри за вас от техните сурови аналози. Например, пастьоризирането на мляко убива бактериите; готвенето на месо предотвратява салмонела и Е. coli; и готвенето на моркови, спанак, гъби и аспержи снабдява телата ни с повече антиоксиданти.

Ето седем храни, които се консумират най-добре сурови.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!





какви са ползите от бягането