50-те най-големи бири в света



50-те най-големи бири в света

Бирата и алкохолът винаги са били важна част от нашата култура - особено поп културата. Имаме барове с филмова тематика (като „Уил Феръл“ на Ню Йорк, Stay Classy New York), които се появяват с култови класически цитати за филми, представени в коктейли и телевизионни предавания, които вдъхновяват собствения им вид на коктейли (гледайки ви, Mad Men).

И през последните десетилетия занаятчийските пивовари - особено в САЩ - започнаха тихо революция, подтиквайки нови крайности с начина, по който хората пият и мислят за бирата. От двойни IPA до бири на възраст от барел, които попиват вкуса за месеци, започваме да виждаме отдаденост на занаятчийството, което е съперник на ентусиазма на Европа за виното.

С ръка за помощ от realbeer.com , разделихме 10 стила и номинирахме първите пет във всеки. Бира изрод или не, тези бири трябва да са във вашия списък с кофи или пинта.

IPA ’S

1. Плиний Стари

-Russian River Brewing Co., Санта Роза, Калифорния

Легендите, тази двойна IPA може да бъде трудна за намиране, но въпреки това се твърди, че е една от най-големите в щатите. Името му е дадено на древния римски натуралист Плиний Стари, който първо е изучавал растението хмел. Руските речни пивовари в Санта Роза, Калифорния, поддържат снабдяването си здраво, за да осигурят свежест, но ако успеете да се докоснете до Elder, свят от добре балансиран малц, хмел и цитрусови плодове със сигурност ще бъде апетитно изживяване, което спечелихте “ скоро няма да забравя.

2. 60-минутна кучешка рибка

-Пивоварна на Dogfish Head, Милтън, DE

От пивоварната Dogfish Head в Милтън, Делауеър, този IPA се скача с 60 различни хмелови цветя на северозападното крайбрежие в продължение на 60 минути кипене (оттук и името). Излишно е да казвам, че този IPA е супер скок напред с нотки на ярък лимон, бор и кедър.

3. Bell’s Hopslam Ale Michigan

-Bell’s Brewery, Kalamazoo, MI

Много време и прецизно подскачане отива в този ароматен двоен IPA. Шест внимателно подбрани северозападни сортове хмел се добавят, докато процесът на варене се развива, като накрая завършва със сух хмел (добавяне на цветя от хмел, след като бирата се охлади от процеса на готвене), придавайки леко горчив и цветен завършек на бирата. Ще намерите и нотки на грейпфрут, мед, костилкови плодове и деликатен малц.

4. Скулпин IPA

Ballast Point Brewing Company - Сан Диего, Калифорния

Въпреки че носи името си от отровна риба с шипове, която може да нанесе неприятно ужилване, занаятът на Скулпин IPA не може да бъде по-различен от гадния мошеник, на когото е кръстен. Ухапването от хмела е нежно, отстъпвайки място на по-фин баланс между буйни плодове - манго, праскова и лимон.

5. Brew Free или Die IPA

-21-ва поправка Пивоварна ,. Сан Франциско, Калифорния

Приготвен с някакво сериозно отношение към западното крайбрежие според пивоварната на 21-вото изменение, този ароматен златист IPA започва с издънка от шест различни хмела към носа, бързо балансирана от солиден малцов гръбнак.

СТАТУТИ

6. Deschutes The Abyss

-Deschutes Brewery, Bend, OR

Дълбоко и тъмно с богата меласа, женско биле, ванилия и череша. Пивоварната Deschutes се отнася сериозно към бирата си, отлежавайки бездната в дъбови бъчви, за да отключи зрели вкусове на бърбън. Този императорски стаут ​​е за хардкор ентусиаста на бира, който търси грация в чаша.

7. Founder’s Breakfast Stout

-Founders Brewing Co., Grand Rapids, MI

Този стаут ​​е перфектна комбинация от аромати на кафе и шоколад и има също толкова елегантен баланс на сладост и горчивина. Приготвя се с овесени ядки, кафе Kona и шоколад. Закуска в бутилка? Може би не чак толкова буквално, но повече от достатъчно вкус, за да гъделичка въображението.

8. Гинес

-Guinness Ltd., Дъблин, Ирландия

Дългогодишен и международен любимец на кръчмите, Гинес успокоява душите с наситения си кремообразен вкус от поколения насам. С кадифен пробег на езика и леко горчиво покритие, този внесен ирландски стаут ​​се превърна в основен елемент на всяка уважаваща себе си кръчма.

9. Мляко за лява ръка

-Left Hand Brewing Co., Longmont, CO

Кремообразен стаут, еластичен и тъмен, с пълнеж от устата. Сладкото покритие връща детските спомени за ореосите и млякото, които са вкусни за вимето.

10. Founder’s Kentucky Breakfast Stout

-Founders Brewing Co., Grand Rapids, MI

Пещера отлежала една година в дъбови бъчви, чек, купища шоколад-любов и кафе на зърна, двойна проверка. Шумчета бърбън, издигащи се от дъното на чашата, мат. Магьосниците от craft brew alll изглежда се съгласяват, че тази бира е гигантска сред хората, като й дава високи оценки като едно от най-великите в света отново и отново.

БЛОНДИ

11. Гномеганг

- Ommegang Cooperstown Ню Йорк

Тази блондинка в белгийски стил е любовно дете на пивоварната Ommegang и Brasserie d’Achouffe в Белгия. Дрождите от двете страни на Атлантическия океан се използват по време на процеса на ферментация за създаване на невероятно уникална бира. Носът се фокусира върху отличителни аромати на карамфил, съчетани с майна плодовитост, характерна за бирата шуф с аромати на зрели плодове, карамфил, лек карамел, сладка сладост без захар.

12. Allagash White

- Пивоварна Allagash, Мейн

Кориандър и портокалова кора подправят този обрат върху белгийска пшеница. Това е плод напред, но не прекалено сладък, добре закръглена пастишка от круша, лимон и кориандър, която е изключително освежаваща.

13. Изгубено крайбрежие Great White

-Загубена пивоварна и кафене на крайбрежието, Еврика, Калифорния

Леко и свежо изпълнение на остроумие. Ароматите и вкусовете на бриош, които обикновено се срещат в белгийските бири, се сливат в Great White, за да накарат блондинка с американски пилзнер да се почувства. Внимавайте с първата глътка, може да не искате да спрете.

14. Hoegaarden

-Пивоварна Van Hoegaarden, Hoegaarden, Белгия

Оригиналната белгийска бяла бира от Hoegaarden Белгия, датираща поне от 16 век. Дрождите в тази бира придават плодов вкус, подобен на банани, круши и лимони с нотки на пшеничен хляб и меки подправки като кориандър, бахар и карамфил. Върви чудесно с резенче лимон.

15. Нинкаси пролетно управление

-Ninkasi Brewing Co., Eugene, OR

Повече от комбинация от стилове, кацащи някъде между северозападния бледо ейл и блондинката, Spring Reign съчетава препечен малц с хмел, за да направи страхотен сесийна бира за да отпразнуваме затоплящите се месеци и Нинкаси, вавилонски богини на пивоварството.

4 изцяло американски бири, които няма да нарушат вашата диета >>>

Готвене с занаятчийска бира >>>

БЛЯД АЛЕС

16. Three Floyd’s Zombie Dust

-Three Floyd’s Brewing Co., Мънстър, Индиана

Този интензивно подскачащ и бликащ немъртв блед ейл ще бъде единствената почивка след зомби апокалипсиса, така твърдят Трите Флойда. Но докато сте в земята на живите с функциониращи вкусови рецептори, които жадуват за пяна, а не за мозъци, опитайте този оригинален занаят с оригинален занаят. Ароматни, с билки, цветя и цитруси, Трите Флойда използват висококачествен хмел от долината Якима във Вашингтон. Трудно е да се намери бледо, но си заслужава търсенето.

17. Сиера Невада

-Sierra Nevada Brewing Co., Чико, Калифорния

Навсякъде твърд Блед Ейл. Средно тяло с мек, но ароматен хмел, Sierra Nevada е занаятчийска бира, която трябва да бъде лесно достъпна във всеки приличен бар или ъглов магазин. Има леко горчив завършек на устата, който избледнява в останалите вкусове, смесени в чашата.

18. Надменен гад Але

-Stone Brewing Co., Ескондидо, Калифорния

Ние не сме достойни! Ако не можете да хапнете в тази бутилка, по-добре се върнете към светлината на пистолета на Brewski. Вероятно няма да ви хареса, цитирайки Арогантните копелета, съмнително е, че имате вкуса или изтънчеността, за да можете да оцените ейл с това качество и дълбочина. Наистина арогантност в бутилка, но все пак хмел и смел.

19. Едуард

-Пивоварна Хил Фармстед, Грийнсборо Бенд, VT

Изключително рядко, но отзивите изглежда единодушно предполагат, че това е едно от най-големите, ако не и най-великите, бледи алеи, произведени в Америка днес. Пивоварите в фермата Hill Hill избраха да увековечат дядо си, който споделя същото име. В негова чест този американски блед ейл е изработен послушно от американски малцов ечемик, множество американски хмел, нашата елова мая и вода от кладенеца на Едуард ... ароматни и цветни, с впечатления от цитрусови плодове и бор. Може просто да се наложи да се отправите към този заспал ъгъл на Върмонт, за да опитате съвършенство.

20. Dale’s Pale Ale

-Oskar Blues Brewing Co., Lyons, CO

Голямо тяло с нотки на грейпфрут и хрупкав малц. Dale’s има повече в лицето ви скачане, отколкото средното ви бледо. Определено един за лудия за хмел любител на бирата. И какво е това? Идва и в кутия!

6 Изненадващо здравословни бири >>>

ПШЕННА БИРА

21. Weihenstephaner Hefeweissbier

-Баварска държавна пивоварна Weihenstephan, Фрайзинг, Германия

Наоколо една от най-високо класираните немски пшенични бири. Подобно на повечето Hefeweizens, ще го намерите златист и мъглив на външен вид с ярки плодове и малц на устата, малко тире мед и сметана. Пивоварите препоръчват да отпиете от тази освежаваща бира, докато похапвате класическия колбас от баварена, weisswurst.

22. Lagunitas Lil ’Sumpin Sumpin’ Ale

-Лагунитас пивоварна компания, Петалума, Калифорния

Истински уникален стил, отличаващ се със силен хмелен завършек върху копринено тяло, е начинът, по който пивоварите Lagunitas описват този малък сумпин. Хмелът в тази варя се смесва с пшеничен стил, за да създаде перфектно посредник за почитателите както на IPA, така и на пшенична бира.

23. Шнайдер Вайс

-Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn, Kelheim, Германия

През 1872 г., когато баварският крал реши, че пшеничната бира е избледняваща прищявка, която вече не си струва разходите, той продава правата за изработване на класическия стил на семейство Вайс, отбелязвайки началото на една от най-старите пивоварни за пшенична бира в света. Индийско орехче, ябълка и карамфил, с освежаващо начало и кисел завършек.

24. По-широка пшенична пшеница

-Widmer Brothers Brewing Co., Портланд, OR.

Американски поглъщат традиционния немски Hefeweizen от занаятчийската пивоварна на Widmer Brother’s. Малко по-голямо тяло от традиционния хефе, с карамел, който се отличава с аромат.

25. Летящо куче в топлинна пшеница

-Пивоварна за летящи кучета- Фредерик, Мериленд.

Супер, с голяма гъвкавост в устата, лимоновият цитрус прави цялостното изживяване освежаващо. Много по-смела версия на германската традиция със сигурност е направена, за да се прекъсне задната част на лятната гореща вълна.

5 шест пакета приятелски рецепти за бира >>>

PILSNERS

26. Виктория Прима Пилс

- Victory Brewing Co., Даунингтаун, Пенсилвания

Прима! Победата хора обясняват, е германски възклицание на радост. Prima Pils е тревист със сухо покритие. Ако всяко ваше желание е свежа бира, която действа като лека, но пие като велтер, тогава хмелната златна Прима е за вас.

27. Скримшоу

-North Coast Brewing Co., Форт Браг, Калифорния

Кръстен на нежните гравюри, популяризирани от моряците от 19-ти век, според пивоварите от Северното крайбрежие. Това е вдъхновен пилзнер, който поддържа равномерен кил между сложността на вкуса и лекото тяло. Леко горчив с нотки на флорален щастие.

28. Изба Пилс

- Къща на Саутхемптън, Саутхемптън, Ню Йорк

Още една мързелива дневна сока с безупречно качество. Пивоварите добавят нов сорт хоп всяка година, за да променят възприемането на класическия немски стил пилзнер.

29. Пилснер Уркел

-Plzensky Prazdroj, Plzen, Чехия

The оригинален пилзнер, датиращ от средата на XIX век. Това е изпитан и истински чешки пилс, който поддържа рецептата и репутацията си повече от век. Ако солидната традиция и последователност са достатъчни, тогава опасната му питейност го прави ясен избор за една от най-добрите бири в света. На външен вид е кристално чисто и сламено златно, с нотки на сладка царевица и бисквити на вкус.

30. Бира Hoppy Pils

-Firestone Walker Brewing Co., Paso Robles, CA

Несъмнено най-щастливият от пилсерите в нашия списък. Пивоварната компания Firestone Walker предлага това описание: отглежданият в Hallertau хмел Magnum доставя лупулиновата основа, докато щедрите количества хмел Spalter Select носят флорални ароматни и пикантни билкови нотки. Като обрат на традиционния Pils, ние изсушаваме хмел с немски Saphir за докосване на бергамотови ципи и лимонена трева. Освежаващ, с леко тяло и задвижван от хмел Pils.

Двойки за бира и храна >>>

АЛЕС И ПОРТЕРИ

31. Измамен лешников кафяв нектар

-Rogue Ales, Newport, OR

Многократен златен медалист от Великия американски бирен фестивал, името казва всичко. Тъмно с печен орехов вкус, шоколадови сладкиши и приятен малц, който остава. Господа, полудявайте.

32. Едмънд Фицджералд

-Great Lakes Brewing Company, Кливланд, Охайо

Пивоварите от Големите езера искаха да добавят прилика на трагедия към бирата си, като я кръстиха на Едмънд Фицджералд, кораб, потънал в езерото Супериор през 1975 г. Защо питате? Защото, според пивоварната, сякаш е дълбочина на цвета и вкуса, това е тъмният тип задушаване. Една глътка от този сложен, ароматен носач вдъхновява пищна поезия от бар салфетки и енергични solioquies за затваряне.

33. Deschutes Black Butte Porter

-Пивоварна Deschutes, Бенд, Орегон

Водещата бира на пивоварната Deschutes и не е изненадващо защо. Тъмният рубинен цвят намеква за основните аромати на шоколада, изгорения карамел и хмелната горчивина. Рядко се случва пивоварна да покаже носач - смел ход, който предполага, че имат предвид бизнес.

34. Duck-Rabbit Brown Ale

-Занаятчийска пивоварна Duck-Rabbit, Farmville, NC

Пивоварната Duck-Rabbit е специализирана в тъмни бири с пълен аромат. Подправено с хмел Amarillo и Saaz и малцовано със седем различни вида зърна , този американски кафяв ейл има личност. От първата глътка се носят флорални аромати, последвани от препечени малцови нотки, които завършват с горчив завършек.

35. Нюкасъл Браун Ейл

- The Caledonian Brewery Co. Ltd., Единбург, Шотландия.

Приготвя се в Шотландия с голямо присъствие на международния пазар. Това е малко култова класика тук в САЩ, тъй като е лесно достъпна, но с добро качество. Несъмнено най-светлият кафяв ейл в нашия списък, Нюкасъл прави страхотна сесийна бира. Ние му даваме високи оценки за запазване на почтеността, като същевременно сме бира с голямо име.

10-те най-добри помощници за махмурлук >>>

УИСКИ ИЛИ БУРБОНОВИ БАРАЛИ

Уиски 101 >>>

36. John John Dead Guy Ale

-Rogue Ales, Newport, OR

Дестилерията на уискито Rogue се обедини с пивоварната си, за да отлежава мъртвия ейл за два месеца в отработени бъчви с уиски. В допълнение към дрожден карамел и ванилия, процесът на стареене добавя уникална, но фина дъбовост и подправка към John John Dead Guy, подобно на това, което бихте намерили в уискито от бърбън или скоч.

37. Goose Island Bourbon County Brand Coffee Stout

-Goose Island Beer Co., Чикаго, Илинойс

Стартите серии от окръг Бурбон от Goose Island са бира с ограничена серия, която може да бъде много трудна за намиране, но настрана, те все още се считат за едни от най-големите отлежали бири в света. Стаутът по-специално се откроява като вундеркинд. Кафе на зърна от Интелигенция Кафето и чаят са ключът към аромата на запазената марка - дълбоките нюанси на по-тъмните плодове, мока и бърбън.

38. Отплата на DuClaw

-DuClaw Brewing Co., Балтимор, MD

Търпението оправдано. DuClaw Retribution отлежава шест месеца в бъчви от бърбън. С високо съдържание на алкохол и вкус, времето, необходимо за направата на този добре подхранван императорски стаут, си заслужава чакането. Плътни, кремообразни и ароматни, със сигурност ще получите вълни от еспресо и по-тъмни шоколадови бонбони, заедно с карамелен подтон, изтеглен от овъглените бъчви за уиски.

39. Avery Hog Heaven

-Avery Brewing Co., Boulder, CO

Раят на свинете Avery е подскачан, докато остарее. Тази опасно за пиене гранатова красавица е наслада на любителя на хмела. Пивоварната Avery предлага. Интензивният сух хмел в носа и съдържанието на алкохол са перфектно балансирани за карамелен бонбонен малц. С многослойна нишка от съставки и аромати, свинското небе определено е бавна глътка за наслада.

40. Бруклин Блек Опс

-Бруклинска пивоварна, Бруклин, Ню Йорк

Бруклинската пивоварна е изработила тази отлежала бира с повече от малко изобретателност. Използвайки техники за ферментация на шампанско, Black ops се регенерира с дрожди от шампанско, след като се бутилира. Крайният резултат е мехурчеста бира с пухкава креда, пълна с шоколад, кафе и ванилия.

Осем начина да пиете като спортист >>>

ЧЕРВЕНИ АЛЕСИ / АМБЕРИ

Топ 10 занаятчийски пивоварни на Америка >>>

41. Karl Strauss Red Trolley Ale

-Karl Strauss Brewing Co., Сан Диего, Калифорния

Двукратен златен медалист от фестивала Great American Beer, Red Trolley Ale е медночервен с препечен малц и вкус на карамел.

42. Зелена флаш хоп глава Red Ale

-Green Flash Brewing Co., Сан Диего, Калифорния

Пивоварите Green Flash добавят допълнителен хмел към тази бира, за да усилят нейната ритаща сила. Резултатът? Красив хибриден червен IPA със сладка малцова захапка.

43. Мечка република Червена ракета Ale

-Bear Republic Brewing Co., Healdsburg, CA

Момчетата от Републиката на мечките се гордеят с работата си по този въпрос, наричайки го бастардизиран червен ел в шотландски стил, който води началото си от нашите домашни питомци. Грижа и страст показват в този червен ел, който е пълен с интензивни земни вкусове. Пълно тяло и хопи с докосване на карамел.

44. Сейнт Арнолд Амбър

-Свети Арнолд Амбър Але, Хюстън, Тексас

Малтиран с малц Caravienne от Белгия и подскачан със северозападноамерикански съставки, St. Arnold Amber използва някои от най-добрите съставки от цял ​​свят, за да създаде добре балансирана бира; плодов, флорален, вкусен.

45. Tröegs Nugget Nectar

-Tröegs Brewing Co., Hershey, PA

Nugget Nectar ще занесе hopheads до Nirvana, казват пивоварите Tröegs. Друг IPA / кехлибарен обрат, който обича да си играе с крайностите на сладост и сладък хмел.

Попитайте мъжкия фитнес: Всъщност влияе ли контейнерът на вкуса на бирата? >>>

РЪЖИ И ТИКВИ АЛЕСИ

46. ​​Мечка република хмел пръчка ръж

-Bear Republic Brewing Co., Healdsburg, CA

Ако никога не сте изследвали света на ръжените бири, но обичате IPA, тогава тази бира е чудесно място да започнете. Пивоварите го описват като IPA с висока гравитация, приготвен с 18% ръжен малц. Hop Rod Rye има цветен аромат на хмел и фини карамелени нотки с леко землист и пикантен ръжен характер.

47. Bell’s Smitten Golden Rye Ale

-Bell’s Brewery, Kalamazoo, MI

Блед ейл в американски стил, приготвен с ръж. Златист на цвят и жив с цитрусови плодове, той е лесен за пиене. The Smitten Golden Rye е идеалното приготвяне, за да озарява тъмните и студени зимни месеци, точно когато най-много се нуждаете от него.

48. Основатели Red’s Rye

- Основатели Brewing Co., Гранд Рапидс, Мичиган

Превъзходна и прекрасна ръж. Той е супер гладък, като се започне с нотки на грейпфрут и хмел, който е балансиран с карамелен малц и подправка, характерни за ръжените бири.

49. Помпане

-Southern Tier Brewing Co., Lakewood, NY

Southern Tier приписва омагьосващия вкус на изпомпването на силата на Хелоуин духове. Добре, може би не толкова буквално, но ако някога сте опитвали този императорски тиквен ейл, трябва да признаете, че има малко магия в работата. Страхотният баланс на есенните подправки се съчетава с първоначален вкус на тиква. Това е почти като да вземете първата хапка от топла филия тиквен пай, покрита с разбита сметана. Предлага се само през есента, така че ако сте го пропуснали тази година, планирайте да го направите една от първите си спирки през следващия сезон.

50. Великата тиква на Elysian’s

-Elysian Brewing Co., Сиатъл, Вашингтон

Голямо разнообразие от хмел и молти се комбинират с тиква и тиквени семки. Подправя се с класически есенен микс от канела, индийско орехче, карамфил и бахар. Определено трябва да опитате за любителите на тиква бира. Предлага се през есента.

Ръководството на Гай за твърдо сайдер >>>

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!